INGREDIENTES

1,5 kg de surubim Natupeixe cortado em postas ou filé
3 tomates
1 cebola
250 ml de leite de coco
Sal, cheiro verde, coentro e azeite a gosto
1 tomate cortado em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
1 pimentão verde para decorar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os tomates e a cebola. Em uma panela, deixe a mistura ferver. Depois de lavar, secar e salgar o peixe, leve-o à panela com o molho. Acrescente o leite de coco e um fio de azeite. Deixe cozinhar por 10 minutos. Junte o tempero verde, um pouco mais de azeite e as rodelas de tomate, cebola e pimentão e deixe por mais 10 minutos em fogo médio.