INGREDIENTES

4 postas grossas de surubim Natupeixe
2 ou 3 limões grandes
Sal
1 xícara (café) de óleo
5 batatas cortadas em rodelas finas
1 colher de sopa de colorau
Manteiga

MODO DE PREPARO

Esprema os limões em uma vasilha e junte o sal. Deixe as postas mergulhadas neste caldo por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, leve ao fogo baixo por alguns minutos, o óleo e o colorau mexendo bem. Apague o fogo e deixe a mistura assentar. Retire o peixe do sumo do limão, escorrendo o excesso de líquido, e então coloque as postas em espetos. Antes de levar o peixe ao braseiro ou à churrasqueira, pincele-o com óleo e colorau, tomando cuidado de evitar a borra que pode-se formar na mistura. As postas prontas devem ser pinceladas com manteiga derretida antes de serem servidas.